Buffet

Dette er forslag, alt kan ændres i forhold til Jeres Ønsker. Vi er selvfølgelig fleksible i forhold til diverse former for allergier, vegetarer, veganer, diabetes mv., dog beder vi om at blive gjort opmærksom på dette ved samtalen.

Ønsker man selv at medbringe chokolade eller andre former for kage til kaffen, koster dette 15,- pr. person. Børn under 11 år beregnes til halv pris, med mindre de vælger fra børnemenuen. Der er et min. på 20 kuverter på vores buffetkort.

På alle vores buffeter giver vi 15% i rabat, hvis man ønsker at få maden ud af huset (ved afhentning). Man kan vælge at få maden anrettet på vores service eller engangsemballage. Det varme mad vil være næsten færdigt, og vi vedlægger en nøje vejledning i forhold til færdiggørelse og anretning. Vi kan samtidig være behjælpelig med kokke og serveringspersonale mod betaling.

Bestil tid til en uforpligtende samtale, hvor I kan får svar på Jeres spørgsmål i forhold til Jeres selskab.

Det er vores fornemmeste opgave at gøre Jeres fest uforglemmelig.

Buffet 1

Varmrøget laks fra eget røgeri med hjemmelavet krydderurtedressing
Skaldyrsruller med rejer, krebsehaler og syltede rødløg
Grøn salat med dressing
Langtidsstegt okseculotte marineret med hvidløg og honning
Sauterede kartofler og sauce
Tomatsalat
Grøntsagstærte

Hjemmebagt brød

Chokoladebrownie med hindbærskum

Pris pr. person 258,-

Buffet 2

2 slags sild med æg, kapers og løg
Pandestegte rødspættefileter med karryremoulade,
Varmrøget laks fra eget røgeri med krydderurtedressing
Hjemmelavet hønsesalat med sprød bacon

Svinemørbrad med bløde løg og agurkesalat
Lun leverpostej med bacon, ristede champignon og rødbeder
Frikadeller og kold kartoffelsalat
Grøntsagstærte

Hjemmebagt brød

Ostebord med hjemmelavet knækbrød og kompot
Hjemmelavet tærte

Pris pr. person 298,-

Buffet 3

Skaldyrsruller med rejer, krebsehaler og syltede rødløg
Varmrøget laks med krydderurtedressing
Cremet pastasalat
Grøn salat med dressing

Helstegt kalveculotte med grøntsagssaute, sauce piquante og krydderurtebagte kartofler
Langtidsstegt svinefilet med tzatziki
Grøntsagstærte
Tomatsalat

Hjemmebagt brød

Ostebord med hjemmelavet knækbrød
Arkens hjemmelavet tærte med creme fraiche

Pris pr. person 328,-

Buffet 4

Varmrøget laks med krydderurtedressing
Sesambagt lyssej med bønnesalat
Carpaccio af oksemørbrad med parmesan og pinjekerner
Grøn salat med dressing
Tomatsalat

Helstegt oksefilet med grøntsagssaute, sauce bordelaise, små krydderurtebagte kartofler
Marineret perlehønebryst med cremet pastasalat
Broccolisalat

Hjemmebagt brød

Ostebord med danske og udenlandske oste og hjemmelavet knækbrød
Chokolade fondant med is

Pris pr. person 378,-

Buffet 5

Skaldyrsruller med rejer, krebsehaler og syltede rødløg
Carpaccio af røget tun hertil "mormor" dressing
Røget dyreinderlår med hindbærvinaigrette
Laksetærte
Grøn salat med dressing

Helstegt kalvemørbrad med grøntsagssaute, sauce calvados samt
små krydderurtebagte kartoffel
Marinerede unghanebryster
Tomatsalat med frisk mozzarella
Broccolisalat

Hjemmebagt brød

Ostebord med danske og udenlandske oste og hjemmelavet knækbrød
Chokolade fondant (blødende chokoladekage) og rørt vanilleis
Hjemmelavet hindbærtærte med creme fraiche

Pris pr. person 418,-

Komplet vinpakke:

Velkomst
Vin ad libitum under middagen
Kaffe/te og petit four
2cl. cognac eller likør
Øl og vand under middagen

Pris pr. person som tillæg til buffetprisen 298,-

Ønskes der fri bar med øl, vand og vin i 2,5 time koster dette 150,- pr. person

Ønskes der fri bar med øl, vand, vin og 4 valgfrie drinks i 2,5 time koster dette 280,- pr. person

Diverse tilvalg
Tilvalg til aperitiffen:	- Saltede mandler - Jordskokkechips - Rischips - Chips af Congo kartofler (lilla kartofler)
Pris pr. person pr. tilvalg 25,-
Tilvalg som smagsrenser:	- Champagnesorbet - Rødvinsgranité - Hvidvin/myntegranité
Pris pr. person pr. tilvalg 18,-

Natmad
Æggekage med tomat, bacon og purløg samt rugbrød	78,-
Tarteletter med høns i asparges	78,-
Italiensk pølsebord med div. pølser, pate'er og brød	98,-
Karrysuppe med kylling og porrer	78,-
Gullaschsuppe	98,-
Røde pølser med brød / hotdogs	78,-